La burocrazia italiana, è risaputo, poti fari scola e dopuscola in tutto il mondo. Pi fari nisciri ‘na carta da un ufficio si devono sudare più delle proverbiali sette cammisce.– “Scusati cummari, siccomu chiddha chi aiva ‘a finìa, non è chi aviti ‘n paccu ‘i farina, sapiti, pa pasta o’ furnu”
-“Comu no, cummari, trasiti.” E nci runa ‘u paccu ‘i farina.
Altri cincu minuti e ‘u campaneddhu risona per la terza vota.
-“Scusati cummari, siccomu staiu facendu ‘a pasta o’ furnu, no, e mi ndi ‘ccurgia chi finìa l’ogghiu. Non è chi nd’aviti ‘na landa?”
-“Comu no, ora non avimu l’ogghiu cummari, trasiti.” E nci runa ‘a landa ‘ill’ogghiu.
La scena si ripete come sopra e nell’ordine con: l’ova –da fari bugghiuti-; ‘a provula –‘i chiddha filanti e gli altri ingredienti occorrenti per la corretta “farcitura” della prelibata pietanza.
Finché, il campaneddhu sona pi l’ennesima vota. ‘A povira cummari, chi oramai stava quasi per assumiri un purtinaru e sa faciva avanti arretu ra cucina, peiu ‘i ‘na pallina ‘i ping-pong, pensa: “Vo’ viriri chi è ‘a solita vicina? Cu’ sapi chi nci ‘mmanca ‘sta vota!?”
Iapri la porta, e si ritrova davanti la vicina, stravolta di fatica e –nonostanti ‘u ‘mbernu- ‘nzuppata di sulura. ‘Sta vota, non ci ‘mmancava nenti, ma le sue parole lasciarono a bocca aperta ‘a povira cummari: “Cummari, scusati…E’ sempri pa pasta o’ furnu….Se vi portu ‘u sali, m’a faciti vui?!”
